Omelettes

Ingredientes, por omellette.
2 o 3 huevos.
Un chorrito de leche.
Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento.
Batir a mano apenas los huevos, la leche con la sal y la pimienta. Calentar una sarten, agregar aceite vegetal en aerosol o un poco de manteca y volcar la preparación. Esperar a que se cocine un poco, y sobre la mitad del omellette agregar el relleno. Esperar a que coagule un poco más, entonces doblarlo a la mitad. Dejar dorarlo de ese lado, darlo vuelta, esperar a que se dore nuevamente y retirar.

Para el relleno hay infinitas opciones:
Caprese: con queso tomate y albahaca.
De jamón y queso.
De queso y champignones.
De espinaca y queso.
Y de todos los ingredientes que se les ocurran