Pan de carne

Una solución rápida y económica…

Ingredientes:
Carne picada ¾ kg.
Sal y pimienta a gusto.
Perejil y ajo picados.
Huevo 1
Pan rallado C/N.
Mostaza
Queso en fetas 100 gr.

-Mezclar en un recipiente: la carne, con el ajo, el perejil y el huevo. Salpimentar.
-Ir agregando un poco de pan rallado para que absorba la humedad.
-Trabajar la mezcla para darle forma de pan (chatita y alargada)
-Colocar en una fuente de horno ligeramente aceitada y terminar de darle forma. Untar toda la superficie con mostaza. Se puede espolvorear con semillas de sésamo, o con avena.
-Cocinar en horno fuerte. Cortar en rodajas para cerciorarse que el interior esta bien cocido.
-En los últimos minutos, agregar unas fetas de queso por arriba y dejar que se derrita.
-Servir con el acompañamiento deseado.

Budín marmolado

Ingredientes.
200 grs de manteca pomada
200 grs de azúcar
4 huevos
200 grs de harina 0000
10 grs de polvo leudante
Esencia de vainilla
50 grs de cacao amargo
(Tmb se puede usar harina leudante)

Procedimiento.
Batir la manteca y el azúcar hasta que se forme una crema. Ir agregando los huevos de a uno. Después agregar la harina con el polvo leudante tamizados. Mezclar y por último agregar la esencia de vainilla.
Ahora dividir la mezcla en dos partes. A una se le agrega el cacao y se mezcla bien.
Enharinar y enmantecar una budinera e ir volcando ambas mezclas alternándolas. Cocinar en horno moderado hasta que el palillo salga seco.

Variedad de ensaladas

Para el verano, asi comemos bien fresquito...

ENSALADA DE CHAMPIGNONES Y PANCETA
Ingredientes.
1 bandeja de champignones frescos
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de medio limón
Sal y pimienta a gusto.
50 grs de echalotes
Perejil fresco a gusto
300 grs de Panceta ahumada
Aderezo: vinagre, aceite ciboulette picado, sal y pimienta a gusto.

Procedimiento.
Cortar los champignones en láminas y saltearlos en el aceite de oliva, agregar el jugo de limón, salpimentar y dejar enfriar. Después picar los echalotes (se pueden reemplazar por ajo y cebolla) y el perejil, y se agregan a la preparación anterior. Por otro lado, saltear la panceta y cuando esté fría agregarla a la ensalada. Condimentar con el aderezo.


COPA DE CAMARONES.

Ingredientes.
500 grs de camarones
Apio a gusto
1 lata de palmitos
2 manzanas verdes medianas
Salsa golf a gusto
Jugo de limón a gusto

Procedimiento.
Cortar los palmitos, las manzanas peladas y los apios. Colocarlos en un ensaladera. Agregar los camarones. Exprimir el limón y agregárselo. Por último agregar la salsa golf. Conservar en la heladera.

ENSALADA DE FRUTAS CON CURRY.

Ingredientes.
2 bananas
1 ananá
2 naranjas
2 manzanas verdes
1 cucharada de almendras
Salsa:
300 grs de mayonesa
200 grs de crema de leche
1 cucharadita de jengibre
20 grs de curry
Jugo de un limón
Sal a gusto

Procedimiento.
Cortar todas las frutas en cubos (luego de pelarlas) y reservar. Por otro lado disolver el curry en el jugo de limón caliente. Picar el jengibre (si no también se consigue en polvo).
En un bowl mezclar la mayonesa, la crema, el jengibre, el curry con el limóin y la sal. Agregar a las frutas y listo!