Flan casero.

Postre típico, uno de los preferidos de los niños...

Ingredientes.
6 huevos
200 grs de azúcar
3/4 litro de leche fría
Esencia de vainilla.
Más azúcar para el caramelo.

Procedimiento.
Primero, colocar un poco de azúcar dentro de una flanera, y ponerla arriba del fuego hasta que se haga un caramelo. Mover la flanera asi se esparce el caramelo (no revolver con cuchara!!!!)
Después, aparte, batir bien los huevos con el azúcar. Agregar la leche y la esencia de vainilla y batir hasta que quede bien espumoso. Pasar a la flanera y hornear a baño María, a fuego bien bajo, hasta que esté cocido.
Desmoldar en frío. Y para servirlo se puede acompañar con ducel de leche o crema chantilly.